*

ひじきを食べるのは日本人だけ

公開日: : 最終更新日:2017/09/29 食生活 ,

外国で、ひじきはヒ素が含まれているから食べないほうがいい食品に

なってしまいましたが、日本では問題なく食べています。

本当にひじきって食べないほうがいいの?ひじきのこと、

ちゃんと知れば食べても大丈夫なのです。

スポンサードリンク

ひじきって健康にいい食べ物?

日本では昔からひじきは体にいいといわれてきたと思います。

でもここ10年くらい、外国ではひじきは健康を害する食べ物とされています。

その理由は、ヒ素が含まれているからです。

ヒ素には、有機ヒ素を無機ヒ素にわかれ、

ひじきは無機ヒ素が含まれているからなのです。

ひじきに含まれている無機ヒ素のほうが毒性が強いのです。

ヒ素は、農薬や殺鼠剤に使われていたり、体に入ると、ガンや心血管疾患、

神経疾患、糖尿病の発症がある可能性があるのです。

ヒ素が含まれているひじき、本当に食べても大丈夫なのでしょうか。

無機ヒ素の摂取量ですが、体重が50kgの成人の場合ですが、

1日に107マイクロgまでは問題ないといわれています。

ひじきに含まれる無機ヒ素は、ひじき1kgに対して最大で22.7マイクロgになります。

ひじきを1日に4.7g以上食べなければ体に影響を与えることはないです。

日本人のひじきの平均摂取量は、1日に0.6g程度なので、

無機ヒ素の影響を受けるということはなさそうです。

毎日、丼1杯のひじきを食べるという量だったら、問題があるかもしれません。

 

日本人のDNAだから健康にいい食べ物


ひじきを生で食べるということはあまりないと思います。

スポンサードリンク

ひじきを料理するときは、乾燥ひじきを水に戻してから作っていくと思います。

ひじきの料理は、乾燥ひじきを水戻し、

茹でこぼしといった下ごしらえをしてから、

煮たり炒めたりと料理していきます。

無機ヒ素は、水溶性なので、ひじきを水につけることで、

かなりの無機ヒ素が水に溶け出してしまうのです。

乾燥ひじきを水に30分戻して水を捨てた場合は、

無機ヒ素は、50%近く減少します。

ひじきを水から入れてお湯で5分ほど茹で、

茹でたお湯は捨てるという茹で戻しを行うと、80%も減少します。

さらに、30分水戻しをしてから茹で戻しをするという茹でこぼしをすると、

90%減少するそうです。

ひじきを戻した汁は、ヒ素が含まれているので、

料理には使わないほうがいいでしょう。

ひじきにはヒ素が含まれてはいますが、

鉄分、カルシウム、食物繊維と豊富な海藻です。

日本人は昔からひじきを食べてきたので、

ひじきのいいところをちゃんと体が吸収してくれるDNAを持っているそうです。

例えばですが、キムチは発酵食品で腸にいいといわれてますが、

韓国人が食べた場合と日本人が食べた場合では、体での吸収率が違うそうです。

海苔もそうですが、欧米人は昔から海苔を食べないので、

海苔が健康にいいといっても、

欧米人には、海苔のいいところは吸収されないのです。

これは、体に刻み込まれたDNAの仕業です。

ひじきは昔から体にいいといわれてきおり、

ひじきの毒は水に溶けることも知っていたのかもしれません。

 

最後に

ひじきに含まれている無機ヒ素のほとんどは、

料理の下ごしらえでほとんど流れてしまいます。

ひじきの栄養としての鉄分、カルシウム、

食物繊維はちゃんと残っているので、健康のために食べても問題はないのです。

スポンサードリンク

関連記事

no image

すごいパワーが隠されていた!更年期をサポートしてくれる納豆の効果とは

納豆の原料は大豆。「畑の肉」と呼ばれるだけあって、 良質なたんぱく質が豊富に含まれています。

記事を読む

no image

名前の響きとは裏腹。「十の薬」といわれるドクダミ茶の効能とは

ドクダミはその名前の響きからちょっと…という人も多いと思いますが、別名「十薬(じゅうやく)」ともいわ

記事を読む

野菜

血行不良改善の食べ物!野菜や豆類魚や肉のおすすめは?

体調を崩したり、心臓血管障害などいろいろな病気につながっていく血行不良。 食生活が偏るとよくな

記事を読む

no image

アメリカでブレイク中!注目のヘルシー雑穀ソルガムきびの効果とは

アメリカではグルテンフリー食材が注目を集めていて、その中でも人気なのが、 イネ科白高きびの一種

記事を読む

no image

コーヒーのパワーを知って損はない!

コーヒーは健康効果があるといわれています。 それはコーヒーの2大成分のカフェインとポリフェノール

記事を読む

no image

鉄分豊富!鉄分補給に欠かせないレバーの美味しい食べ方とは

鉄分は不足すると酸素が全身に十分に行き渡らなくなります。その状態が「鉄欠乏症貧血」といわれ、特に若い

記事を読む

マヌカハニー

マヌカハニーの苦い味のおいしい食べ方活かし方3パターン

ちょっとほろ苦いマヌカハニー。食べ慣れてくるとあの苦さが病みつきになってくるとか来ないとか。喉が痛い

記事を読む

合コン写真

二日酔いを防止する食べ物の4タイプ!居酒屋ではこれを食べよう

職場や友人とのお付き合い、そして合コンで居酒屋に行ってお酒を飲むことに! 「あんまり体調良くな

記事を読む

no image

内臓脂肪の代謝を促す!?トウガラシの驚くべきパワーとは

トウガラシの主な栄養素はビタミンAです。しかし、辛くて刺激のあるトウガラシをそれほど多くは食べられま

記事を読む

陽性の食べ物

低体温の人が摂りたい体を温める陽性の食べ物と間性の食べ物は何!?

現代の日本人は、50年前と比べて平均1度体温が下がっているそうです。 1度って結構な下がりようです

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

これでわかる!漢方医学 第二回 ~西洋医学と東洋医学・漢方医学の違い~

第二回目の今回は、漢方医学の「西洋医学と東洋医学・漢方医学の違

これでわかる!漢方医学 第一回 ~漢方医学の歴史~

「漢方医学」についてわかりやすく解説をしていきたいと思います。

no image
犬のダイエット〜深刻なペットの肥満問題

現代社会でペットの肥満は 人間と同様、深刻な問題。 うちの子達、ビー

no image
エッセンシャルオイルの使い方や効能〜レモンオイル編

レモンが私達の身体に良い事は 皆さんもご存知だと思いますが、 なんとレ

no image
エッセンシャルオイルの使い方と効能〜ペパーミントオイル編

ガムや歯磨き粉でお馴染みの ペパーミントですが、 スペアミントとウオー

→もっと見る

    PAGE TOP ↑